AUS DER SPEISEKAMMER
3 Veranstaltungen vor der St. Gertrud Kirche während 100 Jahre Folkwang - Folkwang und die Stadt (21.5. bis 7.8.2022) mit Mascha Fehse & Paula Erstmann
AUS DER SPEISEKAMMER kommen Themen wie das Produzieren und Konservieren - von Essen und Gemeinschaft, das Gastgeben, die Auseinandersetzung mit Überfluss und Mangel. Was sind die Grundbedürfnisse und Voraussetzungen, um ein Gespräch zu beginnen? Wie können wir unser kollektives Gedächtnis und die mit dem Zusammenleben verbundenen kulturellen Symbole teilen und erforschen? Was verrät uns das Essen, das wir essen? Das Geschirr, von dem wir essen? Welche Erinnerungen weckt das Essen in uns?
Veranstaltung #2
Experimente in der Speisekammer
an zwei halben Tagen - Anfang Juli
Mittwoch, 06.07:
11.00 - 13.00 Uhr: Die Küchenschlacht
14.00 Uhr: Familienmittagstisch
15.00 - 17.00 Uhr: Das Konservenlabor
Zwei Koch(show)formate an der langen Werkbank mit Lebensmittelspenden der Tafel und der Künstlerin Paula Erstmann. Vormittags und nachmittags findet jeweils ein spielerisches Kochshow-Format statt, in dem experimentiert, geforscht und gelernt wird mit den vorhandenen und aussortierten Lebensmitteln umzugehen, um anschließend an der langen Tafel gemeinsamen zu essen.
Vormittag: Foodscapes, Gemüseportraits und Brotskulpuren, - die besten Foodobjekte werden im Anschluss gekürt und verspeist.
Nachmittag: haltbar machen und experimentelles Kochen - Fermentieren, Einlegen, Einwecken
Datum: Mi, 6.7.2022, 11 - 17 Uhr
Workshops mit Anmeldung